佛友日常

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佛典中的香華異草｜波羅奢、鬱金、紅花與曼陀羅的故事

佛典中的香華異草｜波羅奢、鬱金、紅花與曼陀羅的故事

在佛教世界中，花不僅是供佛、供僧的美物，它們各有色相與香韻，也承載著不同的法義、因緣與神通應用。我們熟知的蓮花，是修行清淨與覺悟的象徵；除此之外，尚有許多「異華奇草」於佛教經典中留下足跡 —— 它們或與佛陀生平相關，或用於修法供養，或象徵某種深邃的法義。今日，讓我們走進這些為經文所記載的花草世界，一覽那些在時光中悄然綻放、於修行路上光芒四射的佛教之花。 波 羅奢花：三變聖花，兜率天人的哀悼之淚。又名赤花樹，是古印度婆羅門教的重要聖樹之一。其奇特之處，在於能隨日光變幻三色：黎明前為黑色，日中為鮮紅，日落後轉為黃色。 於佛教經典中，波羅奢花被賦予三重象徵意義：天人之血：據《過去現在因果經》記載，釋迦牟尼佛從兜率天降生時，天人因不捨悲惻，自毛孔流出如波羅奢花般的血淚，以此花哀悼佛子的離去；護摩聖木：於密教經典《菩提場所說一字頂輪王經》中，波羅奢木用作護摩（供火）之木，為修法時的重要法器；飛行之力：於《聖迦抳忿怒金剛童子儀軌經》中，修法者投擲波羅奢木於火中，配合真言與千段牛膝草，可現種種神變。 鬱金香：香染壇場，蓮部供養的殊勝之香。又稱「鬱金」，以根部香氣聞名於古印度。古時印度人即以鬱金塗身，至今仍以其與旃檀葉混合成膏，預防春季皰疹，尤其塗於孩童身上以求護佑。密教之中，鬱金香亦為壇場供養的重要素材：《陀羅尼集經》云：可用鬱金末磨作黃色染料，塗壇成壇。《蘇悉地羯羅經》載：供養蓮華部諸佛，應焚燒鬱金香。三部用香各有區分：佛部用沉水香，金剛部用白檀香，蓮華部焚燒鬱金香，表蓮部清淨柔和之德。 番紅花：輕體貴香，比丘正見之喻。番紅花，又稱鬱金，為球根花卉，因花絲形如紅線而得名。其香可染色、亦入藥，於佛教中具微妙象徵：《根本說一切有部毗奈耶雜事》中，將番紅花列為「體輕價重」的珍品，與繒彩、蘇泣迷羅同列，為修行人辨別物質價值與象徵意義之例證。《大乘本生心地觀經》云：「鬱金華雖然萎悴，猶勝一切諸雜類華。」此處金華即指番紅花，用以比喻比丘之正見 —— 雖樸實無華，卻勝過百千萬種雜花。 曼陀羅花：佛說時天降之華，天界的適意之香。音譯曼陀勒華，又稱天茄、佛花、適意草，為一年生直立草本植物，於印度被視為天界之花。佛經記載，當佛陀說法、菩薩示現時，天上常降下曼陀羅花雨，以此供養法會、莊嚴道場。《法華經》卷一亦云：「天雨曼陀羅華以為供養。」 曼陀羅花不僅是天界供養之象徵，亦寄寓「悅意」「清涼」與「法喜」之義。 這些花草或許不為世人所熟知，卻在佛典中以各種形式出場，有的見證佛陀降世的動人時刻，有的助力密法的成就修持，有的則寓意清淨智慧、無上正見。它們不只生於山林，更長在修行人的心田，在每一次供香獻花的動作中，都種下了覺悟的種子。 圖片及資料來源：上海玉佛禪寺

《大乘廣五蘊論》的情緒管理（五）

《大乘廣五蘊論》的情緒管理（五）

行蘊：云何行蘊？謂除受、想之外，諸餘心法及心不相應行。云何餘心法？謂與心相應諸行：觸、作意、思、欲、勝解、念、三摩地、慧、信、慚、愧、無貪、無嗔、無癡、精進、輕安、不放逸、舍、不害、貪、嗔、慢、無明、見、疑、無慚、無愧、昏沉、掉舉、不信、懈怠、放逸、失念、散亂、不正知、惡作、睡眠、尋伺。 信 云何信？謂於業果、諸諦、寶等，深正符順，心淨為性。 於業者，謂福、非福、不動業。 於果者，謂須陀洹、斯陀含、阿那含、阿羅漢果。 於諦者，謂苦、集、滅、道諦。 於寶者，謂佛、法、僧寶。 於如是業果等，極相符順，亦名清淨，及希求義，與欲所依為業。 業，指的是福業、非福業、不動業。福業即是善業；非福業即是惡業；不動業即是禪定之業。若能證入初禪，來世必定往生初禪天。未來世中，善業令我們感受快樂幸福；惡業令我們感受種種痛苦。 果，即是初果、二果、三果、四果。諸諦、業果，闡明的正是「如是因，如是果」的道理。諸諦，即是苦、集、滅、道四諦。我們現今所承受的一切、所感得的報體，無一不是苦果。寶，即是三寶，以及十二因緣等道理。 「深正符順」，是從內心深處認可、信受、順從。一旦信受佛陀對世間的真知灼見，在生活中面對任何境遇，皆能坦然接受；安穩接受之後，再尋求解決之道，這便是 「信」。 若具足信心，我們的心便能安定清淨，面對任何境界都不會迷失，因為法界自然法則本來如是。這是理智之信，必須透過精進學習才能圓滿。此處所說的「信」，是佛教專有名詞，意指依循佛陀所說的真理，如實認知自然規律。 我們遇到問題時，總想快速解決；但身處逆境時，往往看不清真相，甚至病急亂投醫。若能通達佛所說的道理，便不會被外相迷惑，而能看得開、放得下。「於果者，謂須陀洹、斯陀含、阿那含、阿羅漢果」，此句告訴我們，解脫境界真實存在。現今我們雖處苦中、生活不盡如意，但未來必得安樂幸福，乃至斷盡一切煩惱。對此堅定相信，人生便不會迷茫，因為我們有清晰的修行目標。 「於諦者，謂苦集滅道諦」：苦是苦果；集是苦因，也就是生起苦惱的根源。我們現今的一切境遇，皆是過去乃至當下的情緒與業力所牽引而成。 「於寶者，謂佛法僧寶，於如是業果等，極相符順，亦名清淨，及希求義，與欲所依為業。」我們願意學習佛法，正是因為具備動力並付諸行動。願意行動，是因為心生好樂；心生好樂，是因為堅信親近三寶、學習佛法，能令人生更趨增上。因為相信，所以好樂；因為好樂，所以實踐。 然而平日裡，因我執深重，我們常傾向負面思維；因強烈自私心，總希望他人對自己好，若不遂心便生抱怨，這其實是極度自私的表現。 作意 云何作意？謂令心發悟為性，令心心所法現前警動，是憶念義，任持攀緣心為業。有人做事效率極高，有人卻身心渙散、學習與工作效率低落，這種差別正是來自個人的「作意」。 作意，令心發悟，即是警醒自心。專注的前提，便是警醒自心。例如：計劃中午十二點吃餃子，就必須在十點至十一點間開始包餃子。若此時只是看電視、拖延不動，便是未能作意、未能警醒自心。若不自我警覺，隨順懈怠習氣，便會繼續貪著放逸，妨礙應做之事。一旦確定應做之事，時間一到，便要即刻警覺自心、付諸行動。 「令心發悟，令心心所法現前警動。」例如我們能背誦懺悔偈，正是因為作意警覺自心，令心提起覺知，憶念文字內容，方能順利背誦。可見作意能主導、引領我們的內心狀態。 若想提升生活與做事效率，便要自我策勵、即刻行動，不被他人牽引。若一味隨順身體懶散的感受，最終只會沈淪懈怠。 思 云何思？謂於功德、過失，及以俱非，令心造作、意業為性。此性若有，識攀緣用，即現在前，猶如磁石引鐵令動，能推善、不善、無記心為業。 思，即是推動行為的意志：身體行動名為動身思；言語表達名為發語思。我們行善作惡，皆是由「思心所」推動。「令心造作、意業為性」，即是令心發動造業。 「如有此思，識攀緣用，即現在前。」例如看見時鐘，刻意提醒自己觀看時間，當下便能專注清楚。這份刻意的專注、觀察與理解，正是作意與思的作用 —— 該包餃子便起身行動，這是思推動身業；想叫孩子一起幫忙，便開口呼喚，這是思推動語業。我們一切的身行、口說、意念，無一不是由「思」所推動；而「思」的生起，又來自於「作意」。 欲 云何欲？謂於可愛樂事，希望為性。愛樂事者，所謂可愛、可見、可聞等事，是願樂希求之義，能與精進所依為業。 欲，即是對喜愛悅意之境，心生希望、願求。 對於喜樂可愛之境，我們會希求、想獲取，進而願意努力行動，因此「欲」可做為精進的依靠。生活中，我們可以追求正向喜樂之事，但對不應貪著的對象，則要節制與調伏。 例如已成家者，應節制對初戀對象的執著。調伏的方法，即是「根、境、識」三和合之中，加入正向的主觀選擇：既然喜歡，便盡量不觀看、不親近，修遠離行。若不遠離，一再見到，便會引動貪愛執著，久必生患。 圖片及資料來源：慧諦法師・六榕書院

開派對可以食得更健康？

開派對可以食得更健康？

開派對慶祝節日，餐桌上總少不了朱古力與各式甜點，滿桌甜食令人難以抗拒！其實素食人士一樣可以開心歡度節日，在吃得美味有趣之餘，同時維持健康飲食習慣。只要揀選植物基底食材、控制添加糖分、注重營養均衡，就能打造既環保低碳、又有益身心的節日餐桌。 轉用植物基底甜食替代品 傳統朱古力可改用黑朱古力或純素朱古力製作，這類產品大多不含乳製品，熱量相對較低，同時富含抗氧化物。可以在純素朱古力內混入堅果碎、乾果（例如杏仁、蔓越莓乾、藍莓乾），豐富口感層次、增加膳食纖維，避免單純攝取精製糖帶來的急速糖分衝擊，有效控制糖分攝取，減少血糖劇烈波動。 融入新鮮蔬果 甜點更營養健康 加入新鮮蔬果，可讓甜食變得更有營養。例如製作素食熱食甜點時，以香蕉泥、蘋果泥作天然甜味劑，大幅減少精製白糖用量；亦可選用天然有色蔬果榨汁製作甜點，以紅菜頭汁天然染色，或以芒果、奇異果製作清新果味甜品。成品顏色繽紛吸睛，不但視覺吸引，更能補充維生素 C 與膳食纖維，促進腸道蠕動、幫助消化，預防節日大吃大喝後出現腸胃不適。 控制份量飲食均衡更重要 享用派對美食時，建議先進食蔬菜沙律或清湯，再品嚐甜點，可有效減慢糖分吸收速度。同時可以教導小朋友分享的快樂：將甜食切成細小份，與家人朋友一同分享。在不知不覺間減少個人進食份量，又能享受吃甜品的快樂滋味。從健康角度出發，純素飲食可降低兒童肥胖風險；同時避免過多糖分引發的「血糖急升急跌」（糖崩），有助穩定情緒、減少煩躁易怒。若有糖尿病家族遺傳史，更應慎選低糖純素甜品，謹慎攝取。 總括而言，素食人士想於節日派對食得健康、食得有趣，不妨嘗試以上小巧思。簡單改變食材與吃法，相信各位朋友都能吃得滿足開心，同時安心無負擔！ 作者：張傑兒科專科醫生 除了日常診症之外，還喜歡透過文字帶出不同的健康訊息。對於健康素食，他也有個人的見解。希望以西醫的角度，與大家分享素食的觀點。

全素人士對鈣質的需求及來源

全素人士對鈣質的需求及來源

鈣質是人體不可或缺的礦物質，對骨骼健康及發育扮演極為重要的角色。人體內約 99% 鈣質儲存於骨骼與牙齒，剩餘部分分佈於血液及其他細胞組織。不同年齡階段對鈣質均有不同攝取標準，透過日常飲食有效補充鈣質，可促進骨骼健康，延緩骨質疏鬆風險。 不同年齡階段的鈣質需求 根據衞生署建議，鈣質每日需求量隨年齡而異，具體如小童（1–3 歲）：500 毫克 、小童（4–8 歲）：800 毫克、青少年（9–18 歲）：1300 毫克、成年人（19–50 歲）：1000 毫克、長者（50 歲以上）：1200 毫克及孕婦／哺乳期母親：1300 毫克 性別對鈣質代謝的影響 鈣質不單是骨骼結構的重要元素，亦是維持身體多項生理功能的必需物質。人體骨質密度一般於 28 至 30 歲達至巔峰，其後骨質流失速度會逐漸加快。女性踏入更年期後，雌激素水平下降，鈣質流失情況會更為顯著，因此女性患上骨質疏鬆的風險亦相對更高。 適合全素人士的高鈣食物種類 維持充足鈣質攝取，是預防骨質流失以至骨質疏鬆簡單有效的方法。建議每日攝取：最少 1 份高鈣食物、2 份中鈣食物及 3 份較低鈣食物。 -高鈣食物（每 100 克含 300 毫克以上鈣質）：豆乾 100 克、硬豆腐 250 克、熟芥蘭 150 克等。 -中鈣食物（每 100 克含 150–250 毫克鈣質）：一杯加鈣豆奶、熟菜心／白菜／菠菜 150 克等。 -較低鈣食物（每 100 克含 50–150 毫克鈣質）：2 片麵包、茄汁豆 200 克、中型橙 1 個、無花果 94 克、黑木耳 20 克等。 均衡攝取以上食物，即可滿足成年人每日鈣質所需。由此可見，即使是全素食者，於鈣質食物來源方面亦不會受到太大限制。 有益骨骼健康的生活習慣 除飲食補充外，良好生活習慣有助提升鈣質吸收率，當中以多曬太陽最為重要。陽光中的紫外線可促進體內維生素 D 合成，而維生素 D 正是提升鈣質吸收的關鍵。 建議每日進行 15 至 30 分鐘戶外活動，適當接觸陽光，能有效促進鈣質吸收。 總結 鈣質於日常生活中扮演不可或缺的角色，對成長階段尤為重要。不論兒童、青少年或成年人，均應持續關注自身鈣質攝取。全素食者同樣擁有多元化高鈣食物選擇，配合健康生活習慣，即可維持長期骨骼健康，締造強健體魄。 胡嘉琪(Kayla) - 認可營養師(香港營養師學會) 「家營營養中心」營養師，英國諾桑比亞大學食品及營養科學理學士。擅長根據每個人的生活習慣，設計簡單而且多元化的餐單。

濕氣重 先健脾

濕氣重 先健脾

身處嶺南香港，海風潮潤、濕氣瀰漫。來自馬來西亞的我，亦不得不佩服此地濕氣之熾烈。不少病人經常查問：「怎樣才可以祛濕？」中醫認為，體內濕氣積聚過盛，會引致皮膚濕疹、分泌物增多、反覆腹瀉、身體水腫等各類煩惱症狀。坊間養生人士喜飲薏仁水、紅豆水、黑豆水或玉米鬚茶，以為單純利水排濕便足夠。但《溫熱經緯》明確指出：「濕熱之邪，始雖外受，終歸脾胃也。」真正排濕的關鍵，其實在於健脾—— 脾胃功能強弱，直接決定身體運化、排出濕氣的能力。 素食者的惡性循環：越祛越濕 香港涼茶文化盛行，廿四味、赤小豆粥向被視為祛濕法寶。但對於長期素食人士，這類方法往往適得其反。素食者的濕氣問題，核心不在「水濕過多」，而在脾虛運化無力，加上蛋白質攝取不足，導致「脾虛水盛」。持續飲用薏仁水利水排濕，會消耗身體元氣。若只排不補、不顧脾胃，最終會衍生氣虛體質，水腫反而更為嚴重。我家鄉馬來西亞常年炎夏，濕氣屬「暑濕」，當地慣用南薑、香茅、胡椒等辛香料芳香化濕，透過微汗將濕氣透達體外。香港粵菜口味相對清淡，本身有助防濕，但其他日常飲食環境卻暗藏傷脾陷阱。薛生白《濕熱病篇》有言：「太陰內傷，濕飲停聚，客邪再至，外內相引，故病濕熱。」為求方便，素食者常進食生菜沙律、飲用港式奶茶，或是長期依賴高度加工素肉。這些食物不是寒涼傷脾陽，便是滋膩困脾氣。當「外濕」遇上「內脾虛」，濕氣自然揮之不去、反覆纏身。 蛋白質不足：看不見的「虛胖」 長期蛋白質攝取不足（尤其全素人士），會令血液白蛋白濃度下降，血管鎖水能力減弱，水分滲入組織間隙，形成營養不良性水腫。患者外表虛胖浮腫，按壓皮膚回彈緩慢 —— 這正是中醫所指的「脾虛水停」：表面見濕，根本原因卻是蛋白質（水穀精微）匱乏。脾胃乃氣血升降之樞紐。治濕不能只著眼利水，更要顧護氣機。理氣即是化濕，所謂「氣行則水行」。若中焦脾胃氣機鬱滯，無論如何利水排濕都難見成效。這亦是為何祛濕方劑中，常加入陳皮、砂仁理氣，甚至配伍黨參、太子參、五指毛桃補氣健脾。 溫藥化飲 而非苦寒清熱 廣東人慣用土茯苓祛濕，但素食者必須謹慎分辨：土茯苓與茯苓並不相同，土茯苓性質較茯苓（雲苓）、薏苡仁、紅豆更偏寒涼。茯苓性平，祛濕兼健脾，猶如溫和抽水機，適合所有脾虛素食人士。土茯苓則兼具清熱解毒功效：若是濕熱體質（舌苔偏黃、易生濕疹），可清利濕熱毒邪；但若是寒濕體質（怕冷、面色青白、易腹瀉），單獨飲用土茯苓會克伐中氣、損傷脾胃。素食者體質大多偏寒，再長期飲用苦寒涼茶，無異雪上加霜。故此我們提倡溫藥化飲，以自身陽氣蒸騰化濕，而非以寒涼藥物如冰水般澆滅脾陽。 飲食調理 古人云：「春吃芽。」中醫認為黃豆芽味甘，具有清利濕熱、利尿除濕之功效。豆芽自古屬藥食同源、益壽養生食材，現代研究亦證實豆芽富含維生素 A、維生素 C 及維生素 E，保健效益良好。雖然豆芽性涼，但本屬日常食物，無須過度擔憂；若憂其涼性，搭配少量薑絲便可中和寒涼。 國醫大師、當代腎病名家鄒燕勤，極力推薦食用芡實，皆因芡實利水而不傷正氣。以下為本人參照四神湯，專門為香港素食者改良的食譜，同時兼顧蛋白質補充與化濕健脾功效： 配方：茯苓 30g、芡實 30g（平補健脾）、鮮山藥 100g（補益精髓）、五年陳皮 1–2 角（理氣行滯）、腰果 15 粒、紅棗 3–5 顆、五指毛桃 30g。 做法：建議加入 約1500–2000 毫升水（約 6–8 碗水）。先將藥材浸泡 30 ～60分鐘，這樣比較好出味，減少煲的時間。大火煮滾後，轉細火煲約1小時，腰果和山藥可中途加入，避免久煮過爛。水量可依個人喜好的濃淡調整，想清爽一點就用 2000 毫升，想濃郁就用 1500 毫升。 醫理：芡實與山藥補益精微、促進白蛋白合成；茯苓與陳皮疏通水道、行氣化濕；五指毛桃補氣祛濕，素有「南黃耆」之稱，性平不燥。 生活習慣祛濕：由外而內 日常應保持適量運動發汗，慢跑、急步行、瑜伽等帶氧運動皆可，出汗是最直接有效的排濕方式。環境方面應保持乾燥，香港潮濕天氣建議使用抽濕機，避免長期逗留於潮濕陰寒環境。另須避寒護陽，避免風扇、冷氣直吹身體，減少淋雨涉水；可每週 1–2 次進行溫熱水泡浴或熱水泡腳，促進血液循環，有助化濕散寒。倘若平日腸胃虛弱、濕氣嚴重，建議諮詢專業中醫師，依照個人體質，透過中藥、針灸、拔罐、艾灸、耳穴等方式祛除濕氣，改善體質內環境，恢復身體水液代謝平衡。 願每一位在香港努力生活的素食朋友，都能在清淡慈悲的飲食之中，養出一份不僅心懷慈悲、更為強健穩固的體魄。 作者：吳裕城中醫師 非物質文化遺產「民國御醫張簡齋醫術」代表性繼承人。 師從國家級名老中醫劉永年教授、金小晶教授、徐恆澤教授、于思強名老中醫等，為金陵醫派及孟河醫派學術繼承人。 此外，吳醫師亦為前香港體育學院港隊駐診中醫師。 臨床上遵循金陵醫派用藥醇正，顧護腸胃，避免苦寒直折傷及脾胃生發之氣，恪守治療之餘、不損脾胃的核心要旨。

先愛自己，再愛孩子：父母的「自我慈悲」教養學

先愛自己，再愛孩子：父母的「自我慈悲」教養學

在華人社會的教養文化中，我們常歌頌「犧牲」與「無私」。許多家長在孩子出生後，不自覺地將生活重心全盤移向孩子，甚至在不知不覺中「弄丟了自己」。然而，從心理學角度而言，這種過度犧牲往往是一把雙刃劍。當父母長期忽略自身心理需求、社交生活，甚至基本休息時，自身的情緒容器（Emotional Container）便會逐漸乾涸。一個精疲力竭、處於「生存模式」的父母，很難穩定接住孩子的情緒波動。 心理學中有一種說法：父母是孩子的「情緒調節者」。幼兒的神經系統尚未發育成熟，他們需透過觀察父母的狀態，學習如何調節自身情緒。若父母長期處於高壓、焦慮或自我批判的狀態，孩子會透過「情緒感染」接收到這些負面信號。即便父母口頭上說著鼓勵的話，孩子敏銳的感官仍能捕捉到那份緊繃。這種無形的壓力，往往成為孩子行為問題或焦慮感的源頭。因此，教養的核心邏輯其實是：先有快樂的父母，才有快樂的孩子。 這裡我們引入一個關鍵概念 ——「自我慈悲」（Self-Compassion）。此概念由心理學家 Kristin Neff 提出，包含三個要素：對自己的友善、承認生命的共通人性，以及正念覺察。對家長而言，這意味著當我們在教養中感到挫敗、疲憊或犯錯時，不要第一時間陷入深刻的自我貶損，而是像對待好友一樣善待自己。許多家長對他人極度包容，對自己卻極度苛刻。唯有對自己慈悲，我們才能在教養中展現真正的心理韌性。照顧好自己，並非自私，而是為了給予孩子一個更穩定、更具情感承載力的照顧者。當父母擁有屬於自己的空間、愛好與休息時間，大腦才能從高度警戒的狀態中恢復。一個得到充分照顧的家長，負責理性決策的前額葉皮質才能正常運作，讓我們在孩子鬧情緒時，選擇以「引導」代替「情緒爆發」。教養是一場馬拉松，自我照顧便是這場長跑中的補給站。 當父母開始練習自我照顧，孩子學到的是最寶貴的一課：如何愛自己。很多時候，父母將所有期望與焦慮投射在孩子身上，實則是因為無法處理自身內心的空洞與不安。當家長能找回自己的生活重心，孩子身上的「情感負擔」也會隨之減輕。孩子不再需要承載「滿足父母所有願望」的壓力，反而能在更寬鬆、更具心理安全感的環境中探索自我。 在實踐自我慈悲時，家長首先要學會放下對「完美父母」的執著。心理學家 Donald Winnicott 曾提出「夠好的父母」（Good-enough Mother）概念，他認為孩子並不需要完美的照顧者 —— 完美的照顧者會讓孩子失去適應現實挫折的機會。相反，一個會犯錯、會疲憊，卻願意承認錯誤並修復關係的父母，才能教導孩子什麼是真實的人性，以及如何面對生命中的不完美。當家長接納自己的侷限，孩子也會學會接納自身的不完美。 具體的操作建議包括建立個人的「心理避風港」：每天留給自己 15 至 30 分鐘的絕對私人時間，無論是閱讀、運動，還是單純放空。這段時間的作用是「斷鏈」，讓你的身份從「某某人的父母」回歸到「你自己」。當感到教養壓力即將爆發時，可練習「靜觀呼吸法」與「自我對話」：告訴自己「此刻壓力大是正常的，很多人都和我一樣經歷這種困難，我已經盡力了」。這種自我撫慰能即時降低血液中的皮質醇（壓力荷爾蒙），預防情緒崩潰。 此外，家長應學會區分「自我價值」與「孩子的表現」。孩子的成績、行為或成就，並不等同於你作為人的價值。當我們能切割兩者，就能以更客觀、冷靜的角度引導孩子，而非將孩子的每一次失敗都視為對自己的審判。這種心理邊界的建立，能有效減少教養中的焦慮傳遞。若父母能將注意力從「孩子做錯了什麼」移回到「我現在感受如何」，往往會發現：當父母心境平和，孩子的行為問題也會隨之減少。 最後，照顧好自己是給孩子最好的示範。若你希望孩子長大後成為懂得愛自己、平衡生活、調節情緒的人，最好的教導方式就是「身體力行」。教養不僅是塑造孩子，更是完善自己。當我們能先好好愛自己，眼中的孩子也會變得更加可愛。讓我們從今天起，給予自己一份慈悲 —— 你值得被溫柔對待，這也是你送給孩子最好的禮物。 作者：程衞強 香港及英國註冊心理學家、心理學博士候選人 曾任幼稚園及幼兒學校校監、曾任上市集團華南區人才培訓部門主管、創立全港最大早教集團（已於2020年賣出）。現為私人執業心理學家，並為本地大學客席講師，專注於幼兒至青少年情緒健康、特別學習需要、以及親職管教。曾受傳媒訪問過百次。

《大乘廣五蘊論》的情緒管理（四）

《大乘廣五蘊論》的情緒管理（四）

受蘊與想蘊：雲何受蘊？受有三種，謂樂受、苦受、不苦不樂受。樂受者，謂此滅時，有和合欲。苦受者，謂此生時，有乖離欲。不苦不樂受者，謂無二欲；無二欲者，謂無和合及乖離欲。受，謂識之領納。云何想蘊？謂能增勝取諸境相。增勝取者，謂勝力能取，如大力者，說名勝力。受的類別。「受」即是我們內心與身體的感受。大別而言，受有三種：苦受、樂受、不苦不樂受（舍受）。若細分則有苦、樂、憂、喜、舍五種感受，故經典中常見苦受、樂受、憂受、喜受、舍受之說。 佛教所謂「喜」，即內心歡悅，單純內心的快樂不名為樂。以佛教義理而言，快樂屬身體之感觸；身體之樂顯現於內，名為「樂」；單純內心的悅樂不名為樂，而名為歡喜，即「喜」。例如憶及昨日助人之事，內心倍感歡悅，此即為喜；品嘗美味食物而生之快樂，則名為樂。身體之不適名為苦；內心鬱結不樂，不名為苦，而名為憂、憂愁。 樂受易引生貪心，苦受易引生嗔心，進而生起「乖離」之念 —— 亦即厭棄遠離。 世人對於自身覺得快樂之事，極易產生貪著；對於痛苦之事，則易生起嗔恨。然而此種快樂，是否為真實之樂？「樂受」究竟從何而生？此理必須明曉。明白之後，便不應為自身感受所束縛，而當以理智面對生活。有時快樂未必是好事，痛苦亦未必是壞事。若欲以理智面對外境，不為塵境所染，便須確實瞭解自身之感受。 「受領納隨觸」 實則「受」由「觸」而生。「根」與「境」相接而生「識」，根、境、識三者和合，即名為「觸」。觸有善觸與不善觸之分，善觸則生樂受，不善觸則生苦受。例如眼根見花，隨即生起能分別、認知此花之識。眼根未見花前，眼根只是眼根，花亦只是花。花在未被眼根見到之前，本無美醜之分，只是客觀存在之物。吾人眼根見花之後，即刻生起認知此花之識；色境在未被眼根觀見前本自客觀，一經生起眼識，便即刻加入主觀分別。若見自身喜愛之花，三者和合之後，當下身心悅樂，此即為善觸。吾人之所以快樂，實因心生喜愛。 「樂受」易引生貪心，「苦受」易引生嗔心。若見厭惡之物，即刻生起分別識，此即為不善觸；因心生不喜，便生厭離之念 —— 受苦即求「乖離」，「乖離」即是不願領受。是以不可隨意責駡子女，若時常責備其分數不佳、字體不善，令其自幼內心苦惱，便會對父母心生排斥。雖因血親無法遠離，但若成長過程未得如理教導，長大之後又豈願親近父母？ 世人對於自身覺得痛苦之事，易生嗔恨；對於快樂之事，易生貪著。例如吾人為何喜愛米飯？因自出生即食米粥、米飯，因熟悉而生親近感，加入主觀分別，長久習氣薰染，遂對米飯心生貪愛，見之即覺悅意，食香軟米飯便感舒適，欲再添一碗，此即樂受。因對米飯心生貪愛，有時即便冰箱取出之飯不及新煮可口，仍願選食米飯，而非饅頭。然喜食饅頭之人，則未必覺得米飯可口。 又如未結婚時，覺得男友處處圓滿。偶見其以腳踢垃圾桶，反覺其行為率性可愛。為何對方所作不善之事，吾人不生苦受，反而接受？只因對方是心儀之人，加入主觀偏愛，此種觸便得以接受。婚後對方不事家務，又踢垃圾桶，此時便心生惱怒。對方不解：「當初我踢垃圾桶，你稱我率性，我為讓你歡心而保持習慣，為何如今反怒？」此即主觀認知與分別心改變所致。 吾人於生活中對某些人事物特別貪愛或特別排斥，並非客觀事象本有好惡，而是主觀分別所致；而主觀認知，又來自自身經歷與習俗見解。由此觀之，生活中確應去惡存善，然須以理智對待善惡，不可情緒用事。情緒用事，即是為外境所擾。吾人應尊重約定俗成之規範與世俗公論，卻不應為其所奴役。一切痛苦，皆源於渴愛，源於主觀情緒與分別。是以當以理智面對世間，提升覺照之力，遵循世間法則，而不為世間紛亂現象所迷惑。 云何忿？謂依現前不饒益事，心憤為性。能與暴惡、執持鞭杖所依為業。舉例而言，世人多曾經歷爭吵，爭吵即是忿、恨，忿即是憤怒。「忿」是內心之一種情緒。「謂依現前不饒益事」，饒益即是利益；遇於自身無利之事當前，「心憤為性」—— 內心憤懣，即是被境惱動。「能與暴惡，執持鞭杖，所依為業」—— 一旦發怒，便會引發粗暴惡行，乃至口出惡言、動武傷人。例如丈夫發怒時，即將口出惡言、動作粗暴。此時切勿與之講理，亦不可故作若無其事，只會令其更怒。當下應即刻離開，並溫言安撫：「你發怒會傷身，傷身後仍須我照顧；你想吃甚麼我知道，我外出為你買回。」 發怒實為不理智之行為。是以日後無論面對何人，若對方即將發怒，最穩善之法便是暫時離開，避免衝突加劇。 圖片及資料來源：慧諦法師・六榕書院

素水餃營養解構：比一般水餃更健康嗎?

素水餃營養解構：比一般水餃更健康嗎?

水餃是中國北方的傳統主食，對都市人而言，更是便捷的晚餐選擇；素水餃不僅是素食人士的優選，也讓大眾得以品嘗到與傳統水餃不同的風味。然而，不含肉碎的素水餃，是否就一定更健康？其營養成分究竟如何，又有哪些食用注意事項？本文將逐一解析。 素水餃健康差異 素水餃的餡料主要以青菜、菇菌為主，部分款式會額外加入植物肉，既滿足了不同消費者的口味需求，也為素食者提供了更多選擇。但素水餃的營養成分，並不如表面看上去那般簡單。儘管大眾普遍認為素水餃是高纖、低脂、低卡的健康方便食品，但事實上，市面上的冷凍素水餃品牌與款式繁多，製作方法各有差異，部分產品在生產過程中會額外添加油脂（如大豆油、棕櫚油、葵花籽油等），以優化成品的口感與質地。因此，消費者需仔細了解產品成分，才能客觀對比素水餃與一般水餃的健康差異。 留意脂肪含量 以100克素水餃為基準，其總脂肪含量介乎3至6克之間；若一餐食用10至12隻水餃，攝取的油分約為1至2.5茶匙，與加入豬肉或雞肉的一般水餃相差無幾。市面上不同品牌的素水餃，脂肪含量差異頗大：日清食品田園蔬菜素水餃的總脂肪含量較低，每100克僅有3.5克；而常見的灣仔碼頭薺菜馬蹄木耳水餃，每100克脂肪含量則高達7.7克。這一數據表明，即使同為素水餃，其脂肪含量也存在顯著差異，不可一概而論。 膳食纖維與碳水化合物比例 雖然冷凍素水餃相對於豬肉水餃含有更多蔬菜，但總體而言，僅依靠進食素水餃，難以攝取足夠的膳食纖維。若一餐中膳食纖維攝入不足，則可能難以產生飽腹感，容易導致進食過量。素水餃的主要營養成分為碳水化合物，且大多來自水餃皮。因此，用餐時若以素水餃取代白飯等主食，需額外搭配其他營養食材，例如補充膳食纖維，以及素食人士所需的植物性蛋白質，確保營養均衡。 增加蛋白質的方法 部分冷凍素水餃會添加大豆蛋白或植物肉，不僅豐富了水餃的口感與味道，也提高了其蛋白質含量；同時，植物肉的加入能讓餡料更易成形，便於包製。除此之外，消費者也可在飲食中額外補充蛋白質來源，例如豆腐、鷹嘴豆，或是西蘭花等蛋白質含量較高的蔬菜，以確保每日攝取足夠的蛋白質。 總結 素水餃作為多樣化的飲食選擇，不僅滿足了素食者的飲食需求，也為廣大群眾帶來了新的飲食體驗。然而，消費者在選購素水餃時，應仔細閱讀營養標籤，詳細了解其熱量、脂肪含量及膳食纖維含量，從而選擇符合自身健康需求的產品，真正實現健康便捷的飲食方式。 吳瀟娜認可營養師 家營營養中心營養師，香港中文大學食物及營養科學學士。擅長以簡便食材，設計貼近香港女性生活節奏的健康餐單。