中醫素食觀—血與鐵質 對於佛友來說，茹素並非易事。除了對食物種類和素食餐廳選擇有限的挑戰，更希望能夠健康飲食，保持營養均衡。其中，鐵質是素食者常常缺乏的重要營養素之一。從中醫的度來看，鐵質對身體健康相當的重要。 

素食人士為了攝取足夠的營養，在飲食的多樣化上會更上心，而常見的肉、魚、蛋、奶類食物又可以用哪些植物性來源的食物來取代呢？以下會探討肉、魚、蛋、奶類食物中所含的四大類營養，包括蛋白質、鐵質、鈣質、脂肪以及維他命A，可由哪些植物性食物替代以及相關食材的營養資訊。