五穀雜糧的分類，除了我們熟悉的白米外，五穀還包括糙米、粟米、小米、小麥、大麥、蕎麥、燕麥，還有其他豆類如紅豆、綠豆、黃豆等。除了米及麥以外的雜食就稱為雜糧，包括有：腰果、芝麻、松子、南瓜子、核桃、薏苡仁等。