素肉是為了素食人士而出現的加工食品，亦是不少非素食者在轉食素時，一個適應期而購買的食材，令食素可以感到快樂、滿足及多元化。以下介紹幾款常見亦較多人會接觸到的素肉，可讓素食人士了解當中的原材料及做法。

素食人士在外用餐時，除了選擇到素食餐廳以外，更會在一般餐廳中選擇素食，而現時都有不少連鎖餐廳有提供素食的選擇。例如素肉絲雜菜紅米飯、素肉絲麻婆豆腐紅米飯、淮山豆卜竹笙米線配素湯以及焗素豬扒飯等。