嘌呤，是消化食物、新陳代謝過程中的一種代謝物，通常會以尿液的形式排出體外，當我們的身體分解嘌呤時，就會產生尿酸。吃太多含有高嘌呤的食物，會讓身體製造過多的尿酸，長期高尿酸可能導致痛風等問題出現。