有不少家長都因為本身自己的飲食習慣，都希望小朋友跟隨自己食素，但又有顧累小朋友正處於發育年齡，是否適合食素等問題。其實小朋友當然也可以食素，但的確因為小朋友處於發育年齡，均衡且全面的營養吸收相當重要，因而並不算十分鼓勵。

嘌呤，是消化食物、新陳代謝過程中的一種代謝物，通常會以尿液的形式排出體外，當我們的身體分解嘌呤時，就會產生尿酸。吃太多含有高嘌呤的食物，會讓身體製造過多的尿酸，長期高尿酸可能導致痛風等問題出現。 

根據 2023 年美國營養學會的研究，適當規劃的素食飲食可以為孩子提供所有必需的營養素，包括蛋白質、鈣、鐵、維生素和礦物質等。事實上，素食飲食還可以降低孩子患心血管疾病、2型糖尿病和某些癌症的風險。那麼，父母如何在素食飲食中確保孩子的營養均衡呢？