素食飲食模式在當今社會越來越受歡迎，但對於素食者而言，確保攝取足夠的微量營養素是至關重要，因某些營養素在素食飲食中相對較難從食物中獲得，因此素食者需要特別留意他們的營養攝取情況，以確保身體健康運作。