很多人都會問「醫師，請問吃什麼比較好呢？」、「有什麼食物適合我吃 呢？」、「有什麼湯水推薦呢？」。中國人對飲食養生非常注重，尤其廣東地區。湯 水、涼荼、花茶等養生方法層出不窮。而飲食養生的關鍵在於節氣，簡單講法就是跟天氣飲食。素食人士除了注重不同蔬果營養價值、食物配搭之外，如果配

中醫素食觀—血與鐵質 對於佛友來說，茹素並非易事。除了對食物種類和素食餐廳選擇有限的挑戰，更希望能夠健康飲食，保持營養均衡。其中，鐵質是素食者常常缺乏的重要營養素之一。從中醫的度來看，鐵質對身體健康相當的重要。 

天氣的轉變，不論任何人也有機會遇上感冒與流感，雖然吃素是很健康，但素食者最常忽略的就是蛋白質攝取，長期下來恐怕造成肌力不足，甚至影響免疫力，變得容易感冒。

每個人都有情緒，它像一把火，當火燒得正旺時，所有真相、理智都會被熊熊烈火掩蓋。所以，很多時候，孩子在發脾氣時，無論父母如何說教、如何解釋，就是有理說不清。因此，在處理「事情」之前，我們得先處理情緒。成人如是，小孩也如是。 

維生素B12主要參與DNA的合成、造血以及神經的發育，缺乏維生素B12會導致貧血、生長遲緩和神經發育不良等症狀。而素食者因飲食選擇上的限制下，需特別留意維生素B12的攝取。本文將討論維生素B12的功能、補充方法以及如何實現營養均衡。 

正常人在一天二十四小時當中，保持相當有規律的清醒與睡眠狀態。睡眠時間的長短，會因個人、年齡而有差異，從四、五個小時到十小時不等，皆是正常，個人也會因年齡的增加而逐漸減少睡眠的時間。

當確認了孩子因為要「吸引成人注意而引起負面行為」後，除了故意忽略外，其實也有其他方法的，例如在孩子出現負面行為時就關注一下他，例如稱讚他自己在玩積木，很乖巧；又或者預先告訴他媽媽在忙什麼，要他等一會（但要注意幼兒的能力，不能等太久哦）；甚至邀請他一起幫忙，從而建立他的能力感等等。

近日有朋友問到有關孩子的行為問題，並表示已用了「故意忽略」，但有關問題卻仍然一直纏繞。今天，就讓我們一起探討一下「故意忽略（Planned Ignorance）」的這個技巧。

大部分人一講起素食，就擔心營養不足。 其中蛋白質不足是最常掛在口邊，尤其是正在發育期的小孩子。 另一方面，感覺上，肉食性的蛋白質質量，長期又被誤以為比植物性蛋白質為佳。故此，食素會導致缺乏蛋白質的心理障礙， 似乎揮之不去。  ...

佛洛伊德(Sigmund Freud)是一位經典的心理學家，他開創了精神分析學派(Psychoanalysis)，在他的學說中，其中一個最廣為人所知的學說便是意識論。他將意識分為三個層級，分別是意識（Conscious），前意識（Preconsious）和潛意識（Unconsci

我們很多時候都將重點放在孩子身上，但其實，照顧者的壓力也絕不能忽視。很多父母都會同意，就是孩子出生後，自己的人生彷似都繞著孩子轉、繞著孩子忙，累積的壓力不自知，到壓力爆煲時方驚覺自己原來太累了。

佛學的理論眾多，今次想和大家會分享一下佛學其中一個重要理論「業感緣起」與心理學中的經典理論「集體潛意識」，雖然一個是佛學另一個是心理學，但你會發現它們有微妙相似之處，又各有不同的見解。

根據 2023 年美國營養學會的研究，適當規劃的素食飲食可以為孩子提供所有必需的營養素，包括蛋白質、鈣、鐵、維生素和礦物質等。事實上，素食飲食還可以降低孩子患心血管疾病、2型糖尿病和某些癌症的風險。那麼，父母如何在素食飲食中確保孩子的營養均衡呢？

相信每個人都因不同事情而經歷大大小小的壓力，壓力處理不當不單會影響身心發展，同時亦會影響學業或工作，甚至出現情緒「爆煲」的狀況，究竟應如何面對？

當時其實不知道心經說什麼，但因為母親要我們念吧，便照著念，不知不覺之間，心經的經文便植入了腦袋內，深深的刻畫在心中。

有些父母因自己是素食者，也想讓自己孩子全素食 ，但心中卻有不少的顧慮，其實家長也不用多想，必須相信以下這個句子 ：「通過細心呵護，素食孩子也能健康快樂地成長」。 大家試想想，在世界上許多孔武有力的動物，例如犀牛、大象、袋鼠等， 都是素食的動物，所以身體是否健康，並不單純於是素食或

五穀雜糧的分類，除了我們熟悉的白米外，五穀還包括糙米、粟米、小米、小麥、大麥、蕎麥、燕麥，還有其他豆類如紅豆、綠豆、黃豆等。除了米及麥以外的雜食就稱為雜糧，包括有：腰果、芝麻、松子、南瓜子、核桃、薏苡仁等。 

近年素食的風氣越來越普及，但原來一直堅持茹素人其實也不少。筆者平時臨床所見，由於宗教信仰原因都有素食的習慣。如果是近期才開始接觸素食的病人，對素食和營養的認知不足，攝取營養不夠衡均，出現氣血虛弱，或者虛寒的情況比較多見。

維持好心情，提升睡眠品質，素食者需要特別留意：鐵、Omega-3脂肪酸、鋅和鎂4種營養素的補充，今次探討的是鋅和鎂這兩種營養素食者的重要性。

選擇素食的原因，每個人也有不同，但總的來說，都離不開為健康著想。我們都在前幾篇的文章探討過，素食者要合乎均衡營養原則，在挑選食物種類和食材配搭上的知識要求較高，也必需比較嚴格，才能達到身心健康的目標。